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LA MAIN

À LA PÂTE

Votre fournisseur de qualité

 

HISTOIRE

Nous sommes fabricants de pâtes alimentaires Bio en Bretagne depuis désormais 5 ans, notre activité est née d'une démarche de diversification agricole afin de valoriser la production d'œufs Bio (particularité de notre recette, les pâtes aux œufs et blé dur). L'entreprise compte aujourd'hui 4 personnes.

Nous avons créé une gamme de pâtes fraîches et sèches sur le modèle de la recette traditionnelle aux œufs issues de l'agriculture Biologique. (sans colorants, sans conservateurs).

Après cinq années d'activité, nous commercialisons désormais nos pâtes en collectivités (restaurants scolaires, cuisines centrales, restauration d'entreprise) pour le frais. En grandes surfaces, épiceries fines, magasins spécialisés en produits biologiques.

Qualité :

La méthode de fabrication est calquée sur la tradition italienne, extrusion en moules de bronze, séchage à très basse température, ce qui permet de conserver intactes les qualités nutritives de nos pâtes. Nous disposons d'environ 8 types de produits dits "nature" et une gamme alliant les saveurs bretonnes (Oignon de Roscoff AOP, Algues Bio de Saint-Pol de Léon, Basilic Breton, Shiitaké Breton), une gamme au piment d'Espelette, Citron, Encre de seiche...

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NOTRE GAMME

ARTISANALES ET BRETONNES

Tous nos produits existent en sachets ou en vrac pour les collectivités

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GNOCHETTI

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 5Kg

LINGUINE

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 2.5Kg

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TAGLIATELLES

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 2.5Kg

PENNE RIGATE

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 5Kg

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MAFALDINE

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 3Kg

FUSILLI

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 5Kg

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COQUILLETTES

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 5Kg

GIGLI TOSCANI

Bio aux Oeufs

Existe en Sachets de 500g ou Vrac 3Kg

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SHIITAKE DRIVE_edited.png

PENNE BIO

Champignons Bretons (Shiitaké)

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 5Kg

FUSILI BIO

Oeufs et Oignons Bretons

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 4Kg

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FUSILLI BIO

Oeufs et Piment d'Espelette

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 4Kg

MAFALDINE BIO

Oeufs et  Mélange d'Algues
Chlorelle, Wakamé,, Nori, Laitue de Mer

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 2.5Kg

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MAFALDINE BIO

Oeufs et Laitue de Mer

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 2.5Kg

MAFALDINE BIO

Oeufs et Citron

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 2.5Kg

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MAFALDINE BIO

Oeufs et Encre de Seiche

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 2.5Kg

TORSADE BIO

Blé Noir

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 3Kg

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FUSILLI BIO

Oeufs et Basilic Frais Breton

Existe en Sachets de 250g ou Vrac 4Kg

FEUILLES À LASAGNES FRAICHES

Existe en feuilles de 26 X 32 cm

Cuisson avec la garniture

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PROCESSUS DE FABRICATION

Une méthode Traditionnelle

Pour en savoir plus sur notre processus de production, il vous suffit de nous contacter. Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions.

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UNE ÉLABORATION ENTIÈREMENT ARTISANALE

 

L'ÉQUIPE

JAMES CANN

Gérant

 
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ACTUALITÉS ET PRESSE

Obtenez les dernières informations

 
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SALON DE L AGRICULTURE

Cette année nous serons présents avec MIIMOSA au salon de l'agriculture. Sur leur plateforme de financement participatif. Objectif, vous proposer des pâtes fraîches dans les rayons de vos magasins habituels

https://miimosa.com/fr/projects/des-pates-fraiches-bretonnes-et-bio

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TF1 13H MAI 2020

En pleine crise COVID, nous avions reçu une équipe de TF1. Le sujet, la ruée sur les pâtes ! Un petit aprerçu de notre TPE

Cliquez sur le lien ci après

https://vimeo.com/508377025

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DES PATES OUI MAIS A QUEL PRIX ?

Diffusion sur france 5 d'un reportage sur les pâtes, un comparatif des différents produits, industriels, artisanaux... très instructif et pertinent. Avec Eric ROUX journaliste culinaire, commentaires Camille ROPERCH

Lien : https://vimeo.com/683407884

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